一般情况下会选择高筋面粉来做披萨，低筋因为高筋面粉的面粉筋度强，口感会更好一些，披萨如果使用低筋面粉来做披萨的低筋话，口感可能稍差一些。面粉低筋面粉，披萨手机捷报比分中筋面粉和高筋面粉都是低筋我们平时常见的面粉，低筋面粉一般比较适合做蛋糕，面粉而高筋面粉一般比较适合做面包，披萨做披萨等食物。低筋

低筋面粉可以做披萨吗

高筋面粉的面粉蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。披萨蛋白质含量高，低筋nba比分最高的一场比赛因此筋度强，面粉用低筋面粉做披萨，披萨面饼的口感可能有些差异，没那么好的嚼感。

区别：

1、高筋粉：颜色较深，nba比分最高的比赛本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

扩展资料：

按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low

Gluten Flour。类型 蛋白质含量(%) 用途高筋粉 10.5-13.5 面包中筋粉 8.0-10.5 面条 点心低筋粉 6.5-8.5 点心

菜肴从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用一等粉

12.7 0.43 高筋粉 面包用一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用二等粉 13.5 0.54 高筋粉。

• ·做好绿化提升 城市更加宜居
• ·夏季养生重在养阳，做到这些，舒服过夏天
• ·冬至养生吃什么？五大传统饮食助您健康过
• ·冬季心血管疾病高发期，养护小常识让您安全过冬
• ·2022高招考生体检方案出台 泉州有17家体检医院
• ·香港渔船维港巡游 庆祝香港回归祖国28周年
• ·秋冬千万别喝2种茶，毁肾伤胃还致癌！
• ·全青赛女子个人全能项目收官_
• ·瑜伽不是女人的专利 男士瑜伽好处更多
• ·「大雪」是进补关键期，“内调外养”一冬不受寒
• ·泉州以“数”为笔描绘乡村振兴新图景
• ·什么是经络养生？经络养生的方法有哪些
• ·注意！汕梅高速往梅州方向梅南收费站出口匝道封闭施工一个半月
• ·大雪节气还要提示您这两点！
• ·县人大常委会党组扩大会议召开
• ·夏季养生重在养阳，做到这些，舒服过夏天